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Erros e perigos ameaçam a higiene da sua cozinha: Hortaliças e palmito
Muita gente lava as hortaliças e guarda na geladeira. Só que elas têm
aquela mesma propriedade "up take" da casca do ovo, explicada ali no item
Por isso, o certo é tirar os vegetais do plástico do mercado, colocar em outro saco e guardá-los por 2 horas na parte menos fria (a gaveta de baixo) da geladeira.
Depois, lave as folhas em água corrente e deixe por 5 minutos em uma mistura de 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária. Após esse tempo, pode enxaguar ou não, e colocar de volta na geladeira ou servir.
O palmito é um dos maiores agentes do botulismo. Por isso, antes do consumo, ele deve ser fervido.
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