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CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSAMENTO DE CARNES
O Tecnólogo em Processamento de Carnes planeja, gerencia, implanta e controla processos de industrialização de carnes e derivados.
Atuando nas diversas etapas dessa cadeia, desde o recebimento da matéria-prima até o produto final, esse profissional coordena e supervisiona programas nas áreas de conservação e controle de qualidade nos processos industriais.
O desenvolvimento de novos produtos derivados da carne, o controle fitossanitário e dos padrões de qualidade, a comercialização, a operação do maquinário e o manejo de resíduos também são atividades desempenhadas por esse profissional.
Carga horária mínima: 2.400 horas
Infra-estrutura recomendada:
Biblioteca incluindo acervo específico e atualizado Laboratório de biologia Laboratório de informática com programas específicos Laboratório de microbiologia Laboratório de processamento de carnes Laboratório de química
Fonte: SETEC - Catálogo Nacional de Cursos Técnicos
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